Vamos Caprichar o Café-da-Manhã de Domingo?

 

Café-da-manhã de domingo é sempre tudo de bom!

Claro que os dorminhocos de plantão pulam essa linda refeição de domingo, o que é uma pena.
Sempre que recebemos visitas aqui na nossa casa, aos domingos faço questão de preparar um mega café-da-manhã estilo americano com tudo o que tem direito: Panquecas, Waffles com Maple Syrup, Ovos Mexidos, Omelete, Grits, Sausage, Bacon, Biscuits, Pães Diversos, Frios, Sucos, Frutas, Café, Chá e Leite.
Quando estou muito muito inspirado faço um “Croque Monsieur”, um sanduíche gratinado no forno.
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Em Busca do Pad Thai Perfeito

Em um dos posts anteriores, mencionei um prato da cozinha Tailandesa chamado Pad Thai.
Provei o Pad Thai a primeira vez nem um restaurante chamado Ayothaya, aqui em Orlando.
Como bom curioso, resolvi ir atrás e ver como e feito e melhor ainda, tentar fazê-lo em casa!

Pad Thai e um prato feito com macarrão de arroz, ovos, molho de peixe, suco ou pasta de tamarindo, pimenta, broto de feijão, camarão, frango ou tofu, servido com amendoins, coentro, cebolinha verde picada e limão.
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O Que Seria do Mundo sem Pizza?

A resposta é… um mundo nas TREVAS!

Se existe uma coisa que consegue me tirar de qualquer dieta, ou me fazer perder o controle facinho, como atacar a geladeira de madrugada… PIZZAAAAAAA!
Várias pessoas perdem o controle com chocolates e doces. No meu caso, é pizza. Pizza, Calzone, Deep Dish, Stromboli, Focaccia, Flatbread, qualquer estilo, qualquer forma está valendo!
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Festas, Festinhas, Get Togethers & Reuniões em Geral!

Ah, não há nada mais legal do que receber amigos em casa! Receber e entreter é uma arte! É claro que nem todos gostam ou tem o dom de receber. Já algumas pessoas fazem isso com maestria! Seja algo super planejado e com antecedência, ou aquelas coisas de última hora, tudo é muito válido!
Ter convidados em casa pode ser algo tranquilo como uma brisa, ou um caos com ares de furacão! Para tornar a vida dos anfitriões um pouquinho mais fácil, decidi dar algumas dicas com base no que vejo por aí e no que pratico em casa. Continue reading…

Tudo o que você sempre quis saber sobre massas…

… mas nunca teve coragem de perguntar, ou a quem perguntar!
As pessoas sempre me perguntam sobre tipos de massa, molhos, cozimento, quantidades e tudo mais.
Pos isso, resolvi responder as perguntas mais comuns!
Espero que os ajude!
Vamos lá?

– Quais as marcas e tipos de macarrão mais indicados?
Na verdade, existem varios tipos de macarrao para varios tipos de cozinha. Como o de trigo, usado para o Lo Mein, o de arroz tipo kuai tiao, para tailandesa e assim por diante, mas vamos nos concentrar nas italianas: como regra, as massas italianas sao sempre as melhores. Ate hoje nunca provei uma que nao fosse boa. Escolha sempre as que sao elaboradas a base de semolina. As artesanais tendem a ser mais caras e melhores!

– Tenho um jantar para 4 pessoas, quanto de massa cozinho por pessoa?
Sendo a massa o prato principal, um pacote de 500g é o suficiente para 4 pessoas. Já se for servido como acompanhamento, 80 – 100g por pessoa são uma boa conta. Existem massas que rendem mais, como o “penne”. Ele sempre rende mais que o espaguete.
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