Marmita – Espaguete com Cogumelos Paris e Presunto

Alguns de vocês vão concordar comigo, que, almoçar todos os dias em restaurantes cansa.
Com um pouco de criatividade, podemos dar um “up” em nosso almoço, com qualidade e sabendo a procedência.
E o mais interessante, o preparo não vai tomar mais do que 30 minutos!
Almoço é a pausa no nosso dia em que nos damos o prazer de uma boa refeição!
Então, mãos a obra!
Ah, se vocês verem o titulo no BLOG chamado MARMITA, tenha certeza de que é algo simples, rápido e que provavelmente vai lhe arrancar um “hummmmm” no seu almoço!

Ingredientes para 2 pessoas
Meio pacote de espaguete, de preferência italiano de “grano duro”
150 Gramas de presunto
Uma bandeja de cogumelos Paris, limpos, sem os talos e cortados ao meio *
1/3 de xícara de manteiga, ou azeite de oliva, ou meio a meio.
1 dente de alho picado finamente
2 colheres de sopa de uma mistura de salsinha + cebolinha + alho desidratados
Sal, de preferência marinho, ou Rosa do Himalaia (Sal de boa qualidade eleva seu prato a um outro nível!)
Queijo parmesão ralado para servir
Pimenta do Reino a gosto

Coloque a massa para cozinhar, seguindo as instruções do pacote. O meu espaguete foi 8 minutos.
Paralelamente, em uma panela ou frigideira grande, como a minha, derreta a manteiga (ou sua opção)
Refogue o alho, mas não o deixe dourar
Adicione o presunto de uma boa fritada nele
Em seguida, adicione a mistura de salsinha, cebolinha e alho e misture bem
Por último, os cogumelos!
Caso você sinta que ficou muito seco, adicione mais azeite de oliva ou manteiga
Os cogumelos absorvem muito líquido.
Refogue bem.
Misture a massa com 1/4 de xícara do liquido do cozimento.
Leve ao fogo novamente ate que a água tenha evaporado

No seu trabalho. aqueça no microondas e sirva com bastante queijo ralado (que você levou em um saquinho a parte)

* Limpe os cogumelos com um papel toalha, não lavando-os em água.

Pizza Artesanal em 30 Minutos (Ou menos)!


Para os que não viram o vídeo no youtube, vai a dica! É possível fazer pizza em casa, sem grandes destruições na cozinha e o melhor… em menos de 30 minutos. O segredo está na preparação da massa com antecedência e guardá-la no freezer.

Escolha um dia em que você está tranquilo e tem tempo para o preparo e fermentação da massa. Prepare uma receita da massa de pizza. Você tem ela completa aqui: http://blog.vavokrieck.com/o-que-seria-mundo-sem-pizza/

Separe a massa em pequenas bolas, do tamanho de (ou um pouco maiores do que) uma bola de tênis. Coloque-as em saquinhos bem fechados e leve-as ao freezer.

Para descongelar, tire os saquinhos do freezer e deixe-os na geladeira por 12 horas. Mas, se estiver com pressa, coloque-os em uma bacia ou tigela com água morna.

Abra a massa com um rolo, polvilhando um pouco de farinha ou semolina sobre a superfície. Em seguida, coloque a massa em uma forma, e monte a pizza de sua preferência!

Essa Margherita que vocês estão vendo passou por esse processo, e ficou pronta em menos de 30 minutos!

Para ver o vídeo completo com o passo a passo, acesse: