Empanadas Chilenas! ¿Cachai?

Semana passada foi dia de preparar “empanadas chilenas” na Camicado do Patio Batel!
É uma receita super simples e fácil de fazer.
Os recheios podem variar e você pode usar sua criatividade para criar novos!
Vamos lá!


Foto @cayonilsen

Massa
350 g de farinha de trigo
100 g de banha de porco
250 ml de água quente
Sal à gosto

Recheio
400 g de patinho
400 g de cebola
Azeitonas
Uvas passas
Ovo cozido
Sal
Cominho
Páprica picante

Procedimento
Incorpore a banha na farinha fazendo uma farofa. Adicione sal. Adicione a água quente e vá incorporando até obter uma massa lisa e maleável. Deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora em um saco plástico na geladeira.

Faça o Recheio
Pique a carne finamente com a faca. Leve as cebolas ao fogo em uma frigideira funda, e cubra com água. Cozinhas cebolas lentamente até ficarem macias. Descarte a água e reserve. Em outra frigideira ou panela, refogue a carne em óleo vegetal, tempere com sal, cominho, pimenta e páprica, adicione as cebolas, uvas passas e refogue por alguns minutos. O recheio deve ficar suculento, e não seco. Reserve refrigerado.

Monte as empanadas:
Abra círculos de massa, coloque o recheio, adicionando um pedaço de ovo e um de azeitona.
Feche a empanada, Leve ao forno aquecido 180C até que estejam douradas.

Buen Provecho!!

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