Food and Wine Festival, no Epcot!

Ontem fui ao Epcot, um dos parques da Disney, para participar do “Food and Wine Festival”.
Para quem não sabe, ou ainda é como eu, das antigas, o parque era chamado de EPCOT Center, que eram as iniciais de Experimental Prototype Community of Tomorrow, Comunidade Protótipo Experimental do Amanhã. Hoje, é simplesmente chamado de “Epcot”!

O festival está sendo simplesmente fantástico! Ainda não terminou, vai até o dia 12 de Novembro. Bom, ontem estava super movimentado!

Haviam vários stands/barraquinhas, cada uma representando um país/região ou segmento de alimentos. Havia uma que se chamava “Queijo”, e outra “Florida Local”!
Em cada uma delas, você poderia encontrar de 2 a 5 opções de pratos para degustação.

Detalhe: os pratos eram “amostras” e não pratos “refeição”. Claro que o “ogro” que vos fala gostaria de porções um pouco mais generosas. Cada prato custava em media de US$3 a US$5 e você também encontrava uma carta de vinhos para acompanhar seu pedido.

Os stands estavam montados na área chamada World’s Showcase, onde existem os pavilhões representando vários países.

Na entrada você ganhava um “passaporte” onde você tinha o cardápio de cada país com os vinhos correspondentes. Nela, você podia anotar os vinhos e pratos provados e também ganhava um carimbo de cada local visitado.

Além da viagem cultural que é você ter acesso a pratos que jamais pensou existirem, você é atendido por pessoas nativas desses países, que cantam, dançam e explicam tudo sobre os pratos com a maior dedicação.

No total, estamos falando de 29 “destinations” que incluíam:

Terra, que serviam pratos a base de Curry, Arroz Basmati e até um Bolo de Chocolate com Maracujá.

Caribbean, com a “Ropa Vieja”, um prato que leva cebolas, carne, coco ralado, creme azedo, leite de coco e vinho.

Argentina, com as famosas “Empanadas de Carne” e espetinhos de carne com Chimichurri. Yummy!

Australia, com um espetinho de camarão com marinada de limão maravilhoso. De sobremesa, Lamington, quadrados de pão-de-ló, cobertos com chocolate e coco ralado.

Mexico, com Tacos de Camarão e Carne, e Natilla de Cajeta de sobremesa.

Scandinavia, com prato super simpático com salmão curado, arenque e salada de camarão, almôndegas suecas com lingonberry e arroz doce!

China, com Mongolian Beef, Guioza de porco e Frango Satay.

South Korea, com Wrap de Alface com Porco Assado e Salada de Kimchi

South Africa, com Filé de Carne Assada com Purê de Batata Doce e Molho Braai, que é parecido com o barbeque.

Cheese, com Fondue de Queijo, e uma seleção de queijos nada menos que fantástica: Cheddar, La Bone Vie Goat Brie, Rogue River Creamery e Echo Mountain Blue Cheese. ai ai… Tem coisa melhor do que queijo?? Acho que não…

O que provei desse cardápio foi o “Kefta Pocket”, do Marrocos, que era um mini sanduiche de Kafta, em um pequeno pão sírio. Maravilhoso!

Brewer’s Selection. Essa era para os cervejeiros de plantão! 8 tipos de cervejas da Alemanha!

Germany, com Schinken Nudel, massa gratinada com queijo e presunto, Bratwurst e Strudel de Maçã!

Poland, com Pierogi de Kielbasa e Batata e Zapiekanki, cogumelos tostados com cebolas caramelizadas, servida num pão com queijo e Ketchup caseiro!

Italy, com Ravioli de Queijo, Salsiccia e Papacelli Napoletani e de sobremesa Cannoli ai Cioccolato.

Fife & Drum, mais um stand de bebidinhas gostosas, com Red Stag Frozen Lemonade, e Red Stag Frozen Honey Tea Lemonade.

Em vários locais, você pode assistir a demonstrações de vinhos, chefs preparando diversos pratos e dando dicas, como por exemplo, de como preparar um sal temperado para saladas, que levava gengibre, casca de limão, pimenta rosa, pimenta do reino e botões de rosas desidratados, e depois passados pelo processador ate ficar fino.

Como sempre digo, a curiosidade é sempre o melhor caminho para melhorarmos nossas habilidades culinárias. E testar, provar e se permitir ao novo!

More info: http://disneyworld.disney.go.com/parks/epcot/special-events/epcot-international-food-and-wine-festival/

Tenho duas receitas maravilhosas para passar para vocês, mas ficam para o próximo post!

Abração a todos!

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